ANTAS® SYRAH
vino SYRAH
Syrah joven con ambición: fruta negra madura, balsámicos, especias y una boca amplia con tanino presente pero fino. Un tinto muy gastronómico y con recorrido.
VIÑEDO EN ANTAS
Cepas a 400 m de altitud en Antas (Almería).
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Vendimia en cajas de 15 kg, doble selección. Fermentación en inox a 23/25 ºC con remontados suaves (2–3). Tras prensado suave y maloláctica, crianza sobre lías durante unos meses hasta embotellar.
NOTA DE CATA
Rojo picota muy intenso con ribete casi azulado. Nariz de moras, casis, cereza, ciruela; balsámicos y especias, con notas de chocolate y tabaco. Boca grasa, voluminosa, tanino fino, buena acidez y final largo.
SERVICIO Y MARIDAJE
Con embutidos, quesos, pastas y guisos sabrosos; también con carnes rojas a la plancha o en salsa.
