SIERRA ALMAGRERA® MACABEO
vino BLANCO MACABEO
Sierra Almagrera® Macabeo es un blanco semidulce de Macabeo con perfil aromático nítido y boca envolvente, sostenida por frescura y persistencia: diseñado para disfrutar y para armonías gastronómicas creativas.
VIÑEDO DE ALTURA
Cepas a 1.200 m en Laujar, en la Alpujarra almeriense.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Vendimia en cajas de 15 kg, selección meticulosa, maceración pelicular en prensa y fermentación a temperatura controlada (≤15 ºC). Se detiene la fermentación dejando 10 g/L de azúcares; crianza sobre lías 2 meses.
NOTA DE CATA
Color pálido brillante. Intensidad aromática con fruta tropical, hinojo y fondo floral. Boca grasa, envolvente y muy persistente, con retorno de flores y fruta en retronasal.
SERVICIO Y MARIDAJE
Servir muy fresco. Excelente con aperitivos, cocina asiática suave, quesos cremosos y mariscos.
